A educação alimentar e nutricional como estratégia de intervenção na adoção de hábitos alimentares saudáveis em escolares: revisão integrativa da literatura

Abstract

A Educação Alimentar e Nutricional é uma estratégia de promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis. O ambiente escolar surge como um local adequado para desenvolver ações educativas e propiciar a formação de um cidadão crítico, que saiba fazer escolhas adequadas e de forma responsável. Objetivou-se, através de Revisão Integrativa de Literatura, apurar os efeitos de programas de educação alimentar e nutricional adotados em unidades escolares como estratégia de intervenção nos hábitos alimentares saudáveis de escolares. A amostra desta revisão constituiu-se de nove artigos. Sete dos estudos selecionados utilizaram metodologias de intervenção, e dois se propuseram a consolidar, na prática de educadores e donos de cantina escolar, a compreensão sobre Educação Alimentar e Nutricional. As ações educativas realizadas caracterizaram-se como estratégias pouco participativas e críticas, baseadas na transmissão de informações. Conclui-se pela necessidade de abordagens que permitam tratar os problemas alimentares de modo mais amplo na escola, por intermédio de metodologias que debelem a mera transmissão de informação.