Extração e caracterização de colágeno provindo de Gallus gallus domesticus

Abstract

As lesões cutâneas são consideradas um problema de saúde pública, acometendo a população independente do sexo, idade, etnia e cultura. Podendo ocasionar negativamente na qualidade de vida dos pacientes em virtude da área atingida. Sabe-se que o processo de cicatrização da pele acontece por meio da deposição de alguns componentes, dentre estes, o colágeno pode influenciar positivamente no processo de cicatrização, por ser a proteína mais abundante no organismo e estando presente em grande quantidade na conjuntura tecidual, matriz celular, e tecido conjuntivo. Dentro deste contexto o objetivo desse trabalho foi Extrair, caracterizar e desenvolver uma formulação em gel contendo colágeno provido de pés de gallus gallus domesticus. Sendo um estudo exploratório e descritivo com abordagem quantitativa, no qual utilizamos matéria prima os pés de Gallus gallus domesticus, fazendo-se uso de três métodos de extração sendo o primeiro por Liu (2010) com algumas modificações, o segundo métodos com á utilização de soluções em meio ácido e básico em diferentes concentrações, tendo como referência o método de Liu (2010) e terceiro método o emprego de técnica com aquecimento e pressão. Sendo realizada a caracterização das amostras mediante emprego da Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR), Espectrofotometria de Absorção no UV-VIS, eletroforese, quantificação de proteína, teste bacteriológico, Cromatografia Permeável em Gel (GPC) e teste da toxicidade por meio da Artémias Salina. Mediante realização do FTIR foi possível ter a identificação dos grupos funcionais de amida I, II e III que constitui o processo de caracterização da estrutura do colágeno nas amostras. No que trata a quantificação de proteína foi possível identificar a existência da mesma em todas as amostras em algumas em maior concentração proteica em outras menos. Os resultados obtidos na analise de Espectrofotometria de Absorção no UV-VIS caracteriza existência dos grupos funcionais e constituintes do colágeno, estando presente em todas as amostras, no qual, tais gráficos dos extratos testados são similares ao gráfico obtido do colágeno padrão, tanto na estrutura do desenho do gráfico bem como, no registro dos picos e seus valores. Sobre o resultado do GPC notou-se que apesar da variação do peso molecular dos extratos, existiu certa aproximação dos picos e massa molecular com o valor encontrado do padrão, assim como, a constituição dos gráficos, distribuição da massa foi identificado apenas um pico que referência um único elemento nos extratos, sendo estes similares. Concluiu-se que, mediante os três métodos de extração utilizados foi possível obter material colagenoso do tipo I provido dos pés de gallus gallus domesticus, no qual, o terceiro método de extração foi mais viável quando comparado com os outros dois métodos em virtude da não utilização do emprego de agentes químicos para a obtenção do extrato e não necessidade de equipamentos específicos, sendo possível obter uma quantidade expressiva e dispondo a constituição de produtos a base deste colágeno sem emprego e associação com outros agentes.