Caracterização físico-química e atividades biológicas do estigma de milho Stigma Mahydis

Abstract

O milho (Zea mays L.) é a cultura de cereal mais consumida no mundo. O Brasil é o terceiro maior produtor e segundo maior exportador do grão. O Sitgma maydis (popularmente denominado “cabelo de milho”), uma parte do milho rica em sais de cálcio, potássio, magnésio, sódio e que possui excelente fonte de compostos bioativos, tais como flavonóides, saponina e alcalóides, é usado em alguns países no tratamento de várias doenças no sistema urinário. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar as propriedades físico-químicas do Stigma maydis através dos ensaios de antioxidante, toxicidade frente Artemias salinas, antibacteriano (Staphylococcus aureus e Escherichia coli), além da avaliação da capacidade adsortiva para íons Cálcio e Magnésio em água dura. Quanto a esta última, determinada através do método titulométrico com o EDTA, verificou-se que o tempo máximo de adsorção foi de 242,21 mg/L em 48 h. No teste de toxicidade frente às Artemias salinas com os extratos etanólico e hexânico, no tempo de 24 h obteve-se CL50 1486,8 µg/mL e 1947,1 µg/mL, no tempo de 48 h obteve-se CL50 1465,4 µg/mL e 1,6143 µg/mL. Da mesma forma, para atividade antioxidante dos extratos, obteve-se 27,1% de inibição com o extrato etanólico e 27,4% de inibição com o extrato hexânico e o IC50 determinado com o extrato etanólico foi de 14,9853 mg/mL e 18,5624 mg/mL com o extrato hexânico. Para a atividade bactericida dos extratos, percebeu-se que não houve a inibição nas concentrações testadas. Desta forma, pode-se concluir que o Stigma maydis não possuí atividade antibacteriana frente as essas duas bactérias e que os extratos não apresentam a toxidade nas concentrações testadas. Os resultados dos ensaios físico-quimicos sugerem que o Stigma maydis é um bom material adsorvende, de baixo custo e de baixa toxicidade.