Resumo:
Os hábitos alimentares vêm sofrendo grandes modificações nos últimos anos, portanto, nota-se o aumento
do consumo de alimentos industrializados, devido a sua praticidade e valor acessível. Neste sentido,
destaca-se a ingestão excessiva de alimentos com alta densidade energética, maior consumo de carne
vermelha, com redução no consumo de cereais, frutas, verduras e legumes, os quais são fontes de vitaminas
e minerais importantes para a prevenção de doenças crônicas. Tais aspectos podem ocorrer devido,
principalmente, ao fato de as pessoas não terem tempo disponível para o preparo das refeições, devido a
vida agitada nos centros urbanos. Desta forma, as doenças crônicas tem sido um dos maiores problemas da
saúde pública no Brasil, representando em torno de 72,7% das mortes no país no ano de 2011. Dentre as
principais causas para o desenvolvimento destas doenças estão: o habito de fumar, hábitos alimentares não
saudáveis, a falta de atividade física e o etilismo. Uma alimentação variada com um consumo adequado de
frutas, legumes e verduras tem sido relacionada à diminuição nos índices de mortalidade e ocorrência de
doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.
Descrição:
VIEIRA, Ranieli Darly Freire. Alimentação saudável na prevenção e tratamento de doenças crônicas. 2018, 20f. Monografia - Curso de Especialização em Saúde Da Família,
Instituto De Ciências Da Saúde, Universidade da Integração
Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção-Ceará, 2018.
