Desafios e potencialidades de uma cooperativa de agricultura familiar na produção e comercialização de polpas de frutas

Abstract

O processamento da polpa de fruta é uma boa opção para contornar a perecibilidade das frutas e manter seu alto valor nutritivo. No Ceará o beneficiamento de frutas é um segmento de mercado que vem crescendo bastante nos últimos anos. Entretanto, é importante apontar que a agricultura familiar não tem grande espaço nesse mercado, quando se fala em números, são as grandes empresas que se sobressaem na indústria alimentícia. Porém a participação dos agricultores familiares nesta atividade se torna possível por meio do cooperativismo. Em Maranguape, região metropolitana de Fortaleza, a Cooperativa Agroecológica da Agricultura Familiar do Caminho de Assis (Cooperfam Ceará), possui como carro chefe, a produção de polpas de frutas, com foco no comércio institucional. Com a pandemia da COVID-19 e o isolamento social veio à queda brutal na atividade econômica de todas as regiões do Brasil, afetando diretamente a cooperativa e seu desenvolvimento. Tornou-se um desafio atuar neste mercado dentro das condições da Cooperfam. Através do projeto Residência Agrária foi possível conhecer e realizar o contato com os agricultores que compões parte significativa da cooperativa nota-se o quanto a assistência técnica faz falta para o desenvolvimento desses agricultores o apoio da Cooperfam renderia resultados positivos, na tomada de decisões e resoluções de problemas dentro da organização.