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Título : Segurança alimentar e nutricional em Valença - BA: impacto das compras da agricultura familiar no cardápio da alimentação escolar
Autor : Conceição, Joyse Mota dos Santos
Palabras clave : Agricultura familiar - Valença (BA)
Merenda escolar - Valença (BA)
Segurança alimentar - Valença (BA)
Fecha de publicación : 15-oct-2021
Citación : CONCEIÇÃO, J. M. S. (2021)
Resumen : A alimentação escolar se insere no âmbito da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), uma vez que um dos princípios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Atualmente, dos recursos financeiros repassados pela União ao PNAE, no mínimo 30% devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios produzidos pela agricultura familiar. A obrigatoriedade visa proporcionar melhor alimentação e concomitante desenvolvimento rural a partir do fortalecimento da agricultura familiar. O presente estudo tem o objetivo avaliar a aquisição de produtos alimentícios convencionais e provenientes da agricultura familiar na alimentação escolar de Valença-BA e análise quantitativa de cardápio. A metodologia utilizada foi o levantamento dos itens adquiridos através da agricultura familiar por análise documental, e mapeamento da lista de produtos oferecidos pelas cooperativas, apontando as considerações finais que a agricultura familiar influencia nos cardápios de Valença – Ba.
Descripción : CONCEIÇÃO, Joyse Mota dos Santos. Segurança alimentar e nutricional em Valença - BA: impacto das compras da agricultura familiar no cardápio da alimentação escolar. 2021. 12 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional) - Instituto de Desenvolvimento Rural, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, São Francisco do Conde, 2021.
URI : https://repositorio.unilab.edu.br/jspui/handle/123456789/2799
Aparece en las colecciones: Artigos - Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional

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