A espectroscopia NIR associada ao método de Classificação de Uma Classe foi aplicada ao controle de qualidade do café especial agroflorestal. Neste estudo, foram utilizadas 34 amostras. Os dados espectrais foram obtidos ...

O processamento do sistema agroflorestal do café no Maciço de Baturité é feito de forma artesanal, permitindo a produção de cafés especiais e tradicionais, que não possuem controle da produção, podendo em alguns casos ...