Resumen:
Neste trabalho, o conceito de coquetel de lipase foi proposto para a reação de hidrólise assistida
por ultrassom do óleo de coco. Lipase de Thermomyces lanuginosus (TLL), lipase de
Rhizomucor miehei (RML) e lipase de Candida antarctica do tipo B (CALB) foram avaliadas
como biocatalisadores em diferentes combinações. A melhor conversão (33,66%) foi alcançada
utilizando apenas RML, no entanto, o melhor coquetel enzimático (75% RML e 25% CALB)
proposto pela superfície de resposta triangular foi utilizado para obter conversões maiores. No
melhor coquetel de lipases, os parâmetros reacionais (temperatura, conteúdo de biocatalisador
e razão molar (água / óleo)) foram otimizados pelo Central Composite Design (CCD),
permitindo obter mais de 98% de conversão na hidrólise do óleo de coco em três horas de
incubação a 37kHz, 300W e 45 ° C usando 20% de coquetel de lipase (m / m) e uma razão
molar de 7,5: 1 (água / óleo). O coquetel de lipase reteve cerca de 50% de sua atividade inicial
após 3 ciclos consecutivos de hidrólise. Até onde se sabe, esta comunicação é o primeiro
relatório da literatura cientifíca para a hidrólise do óleo de coco assistida por ultrassom,
catalisada por um coquetel de lipases. Sob irradiação por ultrassom, o conceito de coquetel de
lipase foi aplicado com sucesso, e essa estratégia pode ser útil para outros tipos de reações
utilizando substratos heterogêneos.
Descripción:
SOUZA, José Erick da Silva. Sono-hidrólise usando um coquetel enzimático na preparação de
ácidos graxos livres. 2021. 38f. Monografia - Curso de Engenharia de Energias, Instituto de Engenharias e Desenvolvimento Sustentável, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção-Ceará, 2021.
