Sono-hidrólise usando um coquetel enzimático na preparação de ácidos graxos livres

Abstract

Neste trabalho, o conceito de coquetel de lipase foi proposto para a reação de hidrólise assistida por ultrassom do óleo de coco. Lipase de Thermomyces lanuginosus (TLL), lipase de Rhizomucor miehei (RML) e lipase de Candida antarctica do tipo B (CALB) foram avaliadas como biocatalisadores em diferentes combinações. A melhor conversão (33,66%) foi alcançada utilizando apenas RML, no entanto, o melhor coquetel enzimático (75% RML e 25% CALB) proposto pela superfície de resposta triangular foi utilizado para obter conversões maiores. No melhor coquetel de lipases, os parâmetros reacionais (temperatura, conteúdo de biocatalisador e razão molar (água / óleo)) foram otimizados pelo Central Composite Design (CCD), permitindo obter mais de 98% de conversão na hidrólise do óleo de coco em três horas de incubação a 37kHz, 300W e 45 ° C usando 20% de coquetel de lipase (m / m) e uma razão molar de 7,5: 1 (água / óleo). O coquetel de lipase reteve cerca de 50% de sua atividade inicial após 3 ciclos consecutivos de hidrólise. Até onde se sabe, esta comunicação é o primeiro relatório da literatura cientifíca para a hidrólise do óleo de coco assistida por ultrassom, catalisada por um coquetel de lipases. Sob irradiação por ultrassom, o conceito de coquetel de lipase foi aplicado com sucesso, e essa estratégia pode ser útil para outros tipos de reações utilizando substratos heterogêneos.