Resumo:
Uma das grandes dificuldades encontradas hoje em dia é a capacidade de se produzir algo sem
causar tantos prejuízos ao ambiente. Muitos fármacos produzidos através do método
convencional utilizam várias rotas químicas que necessitam de solventes perigosos e de um
alto custo energético. A biocatálise definida também como catalise enzimática ou
biotransformação, é o uso de enzimas para catalisar reações químicas O uso da biocatálise
sugere como potencial na produção de fármacos e ou produtos, por ser mais econômica e não
gerar resíduos tóxicos. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo verificar a capacidade
biotecnológica das enzimas encontradas na água de coco como fonte de oxiredutase/hidrolase.
Para a realização das reações propostas, o vegetal selecionado foi utilizado in natura por meio
de células íntegras. Foi desenvolvida uma técnica que utiliza as enzimas presente na água de
coco (Cocos nucifera L) para auxiliar na produção de esqueletos de natureza antiinflamatória.
Os rendimentos obtidos das reações com o C. nucifera e com o composto pnitroacetanilida
tiveram uma variação entre 52,20% e 40,30%, respectivamente. As aminas
obtidas da redução do composto nitrado inicial apresentaram esqueleto compatível com
estruturas anti-inflamatórias. Por meio de uma reação de hidrólise, ocorreu a formação de uma
amina, a partir da porção amida da estrutura. Portanto, pode-se afirmar que a as enzimas
presentes na água de coco podem ser utilizadas como um potencial agente de hidrólise e
biorredutor.
