A falta de informação sobre os princípios nutritivos e o reaproveitamento de alimentos gera um desperdício considerável de recursos alimentares, e, consequentemente, uma diminuição da qualidade nutritiva das refeições ...

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital público de Fortaleza pertencente a rede SESA (Secretaria de Saúde do Estado do Ceará), que serve refeições para pacientes, funcionários e acompanhantes, ...

A pecuária está, cada vez mais, presente nas explorações familiares, visando criar alternativas de poupança e constitui um fator de segurança indispensável à sobrevivência das famílias rurais. No Concelho de São Domingos, ...

O presente artigo foi construido de maneira participativa, envolvendo diversos professores do Centro de Educação Infantil Pequeno Lucas, no município de Ocara, Ceará, e objetiva analisar e problematizar as práticas de ...

Este trabalho tem como mote a produção de um relato de experiência a partir das transcrições e traduções de notas etnográficas e cadernos de campo, registrados através de conversações, via oralidade e práticas ancestrais ...