Setor de nutrição em um hospital de campanha no combate ao covid-19: vivência e experiência prática

Abstract

Em 2019 vivenciamos o início de uma infecção em que os acometidos apresentavam uma pneumonia grave de etiologia desconhecida, logo conhecida como COVID-19, que se tornou uma pandemia mundial. Muitas medidas em caráter de urgência foram tomadas e os casos cresceram assustadoramente, causando super lotação em hospitais do mundo inteiro. Os estados e municípios precisaram ativar hospitais de campanha. Onde estruturas eram montadas e devido ao espaço alguns serviços multiprofissionais precisavam se adequar a nova condição. O setor de nutrição foi muito atingido, pois espaços como cozinha eram inviáveis de serem contruídos em pouco tempo e espaço físico. O objetivo do trabalho é exemplificar medidas tomadas em um hospital de campanha afim de evitar problemas no atendimento nutricional dos pacientes, tendo como metodologia o relato de experiência de uma equipe nutricional do interior do Ceará, sendo guiados pela recomendação do Parecer da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - BRASPEN para o enfrentamento do Covid-19 em pacientes hospitalizados. Com as medidas de segurança alimentar e nutricional, associada ao treinamento da equipe e novo fluxograma dee atividades a equipe de nutrição conseguiu atender as demandas recebidas, mesmo com os limites de espaço e toda a questão logistíca de transporte de refeições, atendendo bem a todos os pacientes que passaram pelo internamento hospitalar e assim, oferecendo suporte nutricional adequado.