Resumen:
O presente artigo foi construido de maneira participativa, envolvendo diversos professores do
Centro de Educação Infantil Pequeno Lucas, no município de Ocara, Ceará, e objetiva analisar
e problematizar as práticas de Educação Alimentar e Nutricional desenvolvida na instituição,
com vistas a possibilitar a construção de estratégias que melhore as relações do discente com a
alimentação escolar e auxilie na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional dos educandos
da instituição. Os objetivos propostos nos permitiram construir um apanhado geral, no que
tange à literatura especifica, além de lincar estrátegias de facilitação da educação alimentar e
nutricional. Para atingirmos tais resultados, foi utilizada uma metodologia, composta por rodas
de conversa para obtenção de dados e analises. A pesquisa possibilitou um valioso debate sobre
EAN (Educação Alimentar e Nutricional), apontando a necessidade da segurança alimentar e
nutricional para a emancipação humana.
Descripción:
MENDES, Maria Eliane Ferreira. Reflexão sobre a educação alimentar e nutricional no
contexto de pré-escola. 2021, 14f. TCC - Curso de Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional, Instituto de Educação a Distância, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção-Ceará, 2021.
