Acerola orgânica como estratégia de inovação e de sustentabilidade: uma análise bibliométrica

Abstract

A acerola (Malpighia emarginata) é uma das principais fontes naturais de vitamina C e possui grande potencial para o mercado interno e externo, sendo amplamente reconhecida pelos benefícios nutricionais. A produção de acerola tem grande importância no semiárido brasileiro, apesar de desafios para a produção na região, como a escassez de água, o solo de baixa fertilidade e as altas temperaturas. Apenas uma pequena parte dessa produção é destinada ao mercado de orgânicos, ainda que a acerola orgânica possua maior valor agregado, vinculado à sustentabilidade, e potencial de exportação. Nesta pesquisa, foi realizado um amplo mapeamento da publicação científica sobre fruticultura orgânica, acerola e acerola orgânica, com o objetivo de entender a evolução e mapear os temas de maior interesse dessa área do conhecimento, dando subsídio para a realização de novas pesquisas. Os resultados indicaram crescimento significativo no número de artigos publicados sobre acerola no Brasil no período de 1994-2024, seguindo um modelo quadrático. De modo geral, as 10 instituições que mais publicaram sobre o tema são brasileiras. Em termos regionais, as instituições localizadas no Nordeste e no Sudeste do Brasil foram responsáveis pelo maior número de artigos publicados. Considerando os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, os comandos de busca destacaram: Fome Zero e Agricultura Sustentável e Ação Contra a Mudança Global do Clima. Os temas de interesse na pesquisa sobre acerola, de modo geral, incluem: aspectos nutricionais, processamento e qualidade de produtos e sustentabilidade dos sistemas de produção. Os resultados deste estudo podem ser utilizados por pesquisadores e instituições para o estabelecimento de novas colaborações e estudos inovadores visando o desenvolvimento da pesquisa e da produção de acerola orgânica no semiárido, com vistas à sustentabilidade e à inovação.