Gestão em educação e segurança alimentar em escolas municipais do Recôncavo da Bahia

Abstract

Esta pesquisa estuda a Gestão da Educação Alimentar e Nutricional e Segurança Alimentar na Educação em Escolas publicas municipais do Recôncavo Baiano. Objetiva-se analisar as boas práticas de segurança alimentar em uma escola de um município do Recôncavo da Bahia. A pesquisa conhecer o perfil e a opinião dos membros da comunidade escolar acerca da importância da Educação Alimentar e Nutricional e por consequência da Gestão de Segurança de Alimentos e identificar os aspectos pedagógicos relevantes a um PGEAN para a escola. Constatou-se a inexistência de ações de que favoreçam a Educação Alimentar e Nutricional e a Segurança Alimentar nas escolas, como falta de formação técnica dos coadjuvantes da execução do PNAE fazendo com que o programa apenas seja eficaz, contudo longe de ser eficiente.