Óleo de fritura

Abstract

O uso da lipase B de Candida antarctica (CALB) em reações de interesse industrial deve-se a sua capacidade de atuar em diversas reações com condições mais brandas, conferindo um caráter de alta seletividade, permitindo a obtenção de biobrodutos com maior pureza. Todavia, a imobilização em suportes sólidos, faz-se necessário. O suporte sólido nanopartículas magnéticas - NPM possibilita a fácil separação da mistura reacional através do uso de magnetismo, tendo alta resistência química e mecânica, favorecendo assim o reuso do biocatalisador nos processos industriais. Neste trabalho, Nanopartículas magnéticas de ferro (NPM) foram modificadas e utilizadas como suporte para a imobilização da CALB e o biocatalisador (CALB-NPM) aplicado para a produção de biodiesel a partir de óleo residual de fritura. A produção de ésteres etílicos foi realizada por transesterificação utilizando óleo residual de fritura (ORF) e analisada por cromatografia gasosa (CG). A máxima conversão em oleato de etila obtida foi de 37,14%. Planejamento experimental foi realizado para investigar a influência das variáveis: razão molar óleo/álcool, temperatura e massa de catalisador na conversão de triglicerídeos e ácidos graxos livres (AGLs) em ésteres etílicos. A análise do valor de probabilidade (p) mostrou que a única variável que não é significativa é temperatura e que maiores conversões são obtidas para maiores concentrações de CALB e maiores razões molares óleo/álcool.