O fluxo de comercialização dos produtos hortícolas orgânicos no mercado de Fortaleza (CE)

Abstract

A comercialização de produtos orgânicos é em muitos casos um dos gargalos da produção. Com a crescente demanda desses produtos surgem novos canais de distribuição, para tornar os produtos orgânicos mais acessíveis ao consumidor. Nesse contexto, objetiva-se com este trabalho avaliar o fluxo de comercialização dos produtos hortícolas orgânicos no mercado de Fortaleza, através dos agentes do mercado desses produtos, no sentido de contribuir para o estudo da oferta e demanda desses produtos. Para isso foi realizado uma pesquisa qualitativa do tipo descritiva e explicativa. Os dados foram adquiridos através de levantamento ou survey com aplicação de um questionário estruturado. Foram identificados 17 agentes, dentre eles feirantes (41,18%), varejistas (35,29%), feirante/comerciante (5,88%) e varejista/produtor (17,65%). Quanto à origem dos produtos comercializados constatou-se que a maior parte dos produtos hortícolas comercializados no mercado orgânico de Fortaleza tem origem nos municípios do interior do estado. Com este trabalho verificou-se também que os agentes do fluxo de comercialização de produtos hortícolas orgânicos no mercado de Fortaleza utilizam canais direto, indireto e direto/indireto, destes o fluxo mais utilizado pelos agentes entrevistados é o canal direto, que está representado pelas feiras.