Estudo in sílico da enzima peroxidase (POD) presente na água de coco cocos nucífera L na produção de novos compostos orgânicos

Abstract

Hoje em dia, muitas dificuldades são encontradas na obtenção de novos compostos sem causar danos ao meio ambiente devido ao nível de toxicidade e gasto de muita energia. A biocatálise conhecida também como catalise enzimática tem a capacidade de catalisa reações química, também é um método viável na obtenção de novos compostos sem causar danos ao meio ambiente. No entanto, o objetivo desse trabalho é fazer um estudo de simulação computacional da enzima peroxidade presente na água de coco (Cocos nucifera L) para analisar se a enzima peroxidase tem a capacidade de atuar na produção de novos compostos orgânicos. Portanto, a metodologia deste trabalho é a base de simulação computacional, foram obtidos 13 ligantes e proteína homologada, que passaram no processo de preparação e otimização ao docking molecular, os resultados foram satisfatórios, onde a afinidade de ligação teve uma variação de -6,6kcal/mol a -3,4 Kcal/mol, dos 13 ligantes 4 aprestaram bons resultados. A peroxidase em função dos resultados obtidos provou que tem a capacidade de atuar na produção de novos composto orgânicos, com o envolvimento da biocatálise. A água de coco (Cocos nucifera L) é saudável e nutritiva, ela também possui uma atividade enzimática potencial reagindo assim com a biocatálise na produção de novos compostos.