O presente trabalho teve como objetivo caracterizar as agroindústrias rurais em Cabo Verde
e analisar as principais dificuldades enfrentadas no desenvolvimento das atividades. Para
atingir o referido objetivo utilizou-se ...
A pecuária está, cada vez mais, presente nas explorações familiares, visando criar
alternativas de poupança e constitui um fator de segurança indispensável à
sobrevivência das famílias rurais. No Concelho de São Domingos, ...
A falta de informação sobre os princípios nutritivos e o reaproveitamento de alimentos gera um
desperdício considerável de recursos alimentares, e, consequentemente, uma diminuição da qualidade
nutritiva das refeições ...
A falta de potabilidade da água nem sempre é perceptível à visão ou olfato,
sendo necessário análise laboratorial. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade
microbiológica de água para consumo humano em seis ...
O Programa Nacional de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE) é um dos programas que
contribuem de forma indireta na segurança alimentar e nutricional das famílias. Este garante
pelo menos uma refeição quente a todas as ...
Este trabalho tem como mote a produção de um relato de experiência a partir das transcrições
e traduções de notas etnográficas e cadernos de campo, registrados através de conversações,
via oralidade e práticas ancestrais ...
O presente artigo foi construido de maneira participativa, envolvendo diversos professores do
Centro de Educação Infantil Pequeno Lucas, no município de Ocara, Ceará, e objetiva analisar
e problematizar as práticas de ...
Em 2019 vivenciamos o início de uma infecção em que os acometidos apresentavam uma pneumonia grave de
etiologia desconhecida, logo conhecida como COVID-19, que se tornou uma pandemia mundial. Muitas
medidas em caráter ...
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital público de
Fortaleza pertencente a rede SESA (Secretaria de Saúde do Estado do Ceará), que serve
refeições para pacientes, funcionários e acompanhantes, ...
Os estudantes de ensino superior foram uma das inúmeras populações que de modo abrupto
tiveram que mudar seus hábitos por conta do isolamento social causado pelo novo
coronavírus. Neste sentido o estudo buscou verificar ...