Resumen:
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar as agroindústrias rurais em Cabo Verde
e analisar as principais dificuldades enfrentadas no desenvolvimento das atividades. Para
atingir o referido objetivo utilizou-se a pesquisa do tipo exploratória e descritiva, tendo como
instrumento de recolha de dados, um questionário que foi aplicado a 10 agroindústrias rurais,
localizadas nas ilhas de Sto. Antão, S. Vicente, S. Nicolau, Fogo, Maio e Santiago.
Os resultados demonstraram que a maioria das agroindústrias pesquisadas caraterizam-se
pela produção artesanal, sem recurso a grandes equipamentos. A mão-de-obra é
maioritariamente contratada e com deficiência em pessoal qualificado.
A maioria declarou que a falta de matéria prima e o problema do transporte interilhas são as
principais dificuldades enfrentadas pelas agroindústrias rurais em Cabo Verde.
Descripción:
MENDONÇA, Nádia Milene Andrade. Agroindústrias rurais em cabo verde: caraterização dos
empreendimentos e das dificuldades no desenvolvimento das
atividades. 2021, 20f. Projeto de Pesquisa - Curso de Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional, Instituto de Educação a Distância, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção-Ceará, 2021.
